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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g TK-Fleischbällchen

5 EL Öl

3 EL flüssiger Honig

6 EL Sojasoße

6 EL Tomatensaft

300 g Kirschtomaten

Salz, Pfeffer

3 Zucchini

Zubereitung

Die Fleischbällchen antauen lassen, in 2 EL Öl rundum ca. 10 Minuten braten. Honig, Sojasoße und Tomatensaft verrühren. Zu den Bällchen geben und warm halten.

Tomaten halbieren, in eine ofenfeste Form geben und 3 EL Öl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) etwa 10 Minuten backen.

Zucchini mit einem Spiralschneider in lange, dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen. Mit Fleischbällchen und Ofentomaten anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

327 kcal
15 g Eiweiß
21 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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Aus LECKER 03/2024

Zutaten Gemüse Zucchini Gemüsenudeln Hackbällchen

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