15-Minuten-Baguette mit Chorizo-Rührei

Aus LECKER 6/2015

Lecker

19.11.2015, 12:21 Uhr

15-Minuten-Baguette mit Chorizo-Rührei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

150 g Chorizo (span. Paprikawurst)

2 Stiele Basilikum

6 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

4 Baguettebrötchen

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo grob würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Eier und Basilikum verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Chorizo in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.

Brötchen längs halbieren. Rührei auf die Unterhälften verteilen, andere Brötchenhälften darauflegen.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
26 g Eiweiß
24 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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