15-Minuten-Baguette mit Chorizo-Rührei

Name: 15-Minuten-Baguette mit Chorizo-Rührei
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 150 g Chorizo (span. Paprikawurst); 2 Stiel(e) Basilikum; 6 Eier; Salz, Pfeffer; 4 Baguettebrötchen

Aus LECKER 6/2015

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15-Minuten-Baguette mit Chorizo-Rührei Rezept

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
150 g Chorizo (span. Paprikawurst)
2 Stiel(e) Basilikum
6 Eier
Salz, Pfeffer
4 Baguettebrötchen

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo grob würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten.
2.: Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Eier und Basilikum verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Chorizo in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
3.: Brötchen längs halbieren. Rührei auf die Unterhälften verteilen, andere Brötchenhälften darauflegen.