Blitzschneller Bohnen-Paprika-Eintopf

Name: Blitzschneller Bohnen-Paprika-Eintopf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Riesenbohnen; 2 rote Paprika; 50 g Fenchelsalami (Stück); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Chilipulver

Lecker

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2,8 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Riesenbohnen

2 rote Paprika

50 g Fenchelsalami (Stück)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Chilipulver

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Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salami klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Salami darin anbraten. Lauchzwiebeln und Paprika kurz mitdünsten. 1 l Wasser zugießen, Brühe und Bohnen einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5-7 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig abschmecken.

Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
14 g Eiweiß
17 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2015

Zutaten Gemüse Paprika Bohnen Hauptgerichte Eintopf

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