Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Name: Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kohlrabi; 3 Möhren; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Bratwürste; 2 EL Öl; 4 Stiel(e) Estragon oder Petersilie; 100 g Schlagsahne; 1-2 TL Senf

Aus LECKER 1/2015

Lecker

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4,3 (28)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Kohlrabi

3 Möhren

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Bratwürste

2 EL Öl

4 Stiel(e) Estragon oder Petersilie

100 g Schlagsahne

1-2 TL Senf

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Zubereitung

Kohlrabi und Möhren schälen und waschen. Kohlrabi in ca. 1 1⁄2 cm dicke Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. Butter im Topf erhitzen. Gemüse darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.

75 ml Wasser angießen. Zugedeckt 5–6 Minuten köcheln.

Würste im heißen Öl 8–10 Minuten rundherum braten. Estragon oder Petersilie waschen, fein schneiden. Sahne zum Gemüse gießen und 3–4 Minuten weiterköcheln. Kräuter und Senf einrühren, abschmecken. Mit Würstchen anrichten.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
14 g Eiweiß
37 g Fett
9 g Kohlenhydrate