Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse

Aus LECKER 1/2015
Bratwurst und Möhren-Kohlrabi-Gemüse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Kohlrabi 
  • 3   Möhren 
  • 1 EL  Butter 
  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 4   Bratwürste 
  • 2 EL  Öl 
  • 4 Stiel(e)  Estragon oder Petersilie 
  • 100 Schlagsahne 
  • 1–2 TL  Senf 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Kohlrabi und Möhren schälen und waschen. Kohlrabi in ca. 1 1⁄2 cm dicke Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. Butter im Topf erhitzen. Gemüse darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.
2.
75 ml Wasser angießen. Zugedeckt 5–6 Minuten köcheln.
3.
Würste im heißen Öl 8–10 Minuten rundherum braten. Estragon oder Petersilie waschen, fein schneiden. Sahne zum Gemüse gießen und 3–4 Minuten weiterköcheln. Kräuter und Senf einrühren, abschmecken. Mit Würstchen anrichten.
4.
Dazu passt Kartoffelpüree.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 440 kcal
  • 14g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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