Fischfilet mit Kräuterkruste auf Zucchini-Julienne

Lecker

Fischfilet mit Kräuterkruste auf Zucchini-Julienne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fisch auf’n Tisch Kabeljau mit Kräuterkruste

3,6

40 Min.

Lammkeule mit Kräuterkruste

Zarter Lammbraten mit Ofenkartoffeln und Speckbohnen gehört zu Ostern wie das Christkind zu Weihnachten, findet Uwe. Der Brauch stammt aus dem Christentum: Das Festessen markierte ursprünglich das Ende der Fastenzeit

4,1

105 Min.

Lammkarree mit Kräuterkruste, Kartoffelburger und Zwiebel-Marmelade

4,9

90 Min.

Hähnchenfilet mit Kräuterkruste

35 Min.

Rinderfilet mit Pilz-Kräuterkruste, Bohnen und Stampfkartoffeln

3,0

50 Min.

Rinderfilet mit Pilz-Kräuterkruste, Bohnen und Herzoginkartoffeln

4,0

50 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Kerbel

1 Bund Petersilie

2 Scheiben Toastbrot

80 g weiche Butter

6 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

4 Kabeljaufilet (à ca. 150 g)

4 (ca. 1 kg) Zucchini

2 EL Olivenöl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Fischkruste Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Toast grob würfeln und im Universalzerkleinerer fein mahlen. Kräuter, Butter, Toast und 2 EL Zitronensaft verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer rundherum würzen. Kruste auf den Fischtranchen verteilen. Zucchini waschen, putzen und mit einem Julienneschneider gelbes und grünes Fruchtfleisch rund um den weichen Zucchinikern in feine Streifen schneiden

Fischtranchen auf ein geöltes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinistreifen darin ca. 5 Minuten unter Schwenken garen. Mit Salz, Pfeffer und 4 EL Zitronensaft kräftig abschmecken. Julienne und Fischtranchen auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
23 g Eiweiß
24 g Fett
9 g Kohlenhydrate