Gefülltes Sommer­gemüse mit Schinken

Aus kochen & genießen 8/2014
LECKER Logo
Lecker
Gefülltes Sommer­gemüse mit Schinken Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Knusprige Spargelröllchen Spargel Cordon bleu Rezept - Foto: ShowHeroes
22. Mai 2020
Spargel Cordon bleu: Knusprige Spargelröllchen zum Verlieben

So genial: Wir umhüllen zarten Spargel mit Käse, Schinken und einem Knuspermantel. Klappt übrigens auch prima mit übrig gebliebenem Spargel vom Vortag.

4,3
45 Min.
Schinken-Bier-Aufstrich - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Schinken-Bier-Aufstrich
20 Min.
Sandwich-Türmchen mit Currymayo Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Sandwich-Türmchen mit Currymayo
20 Min.
Schinkennudeln wie von Oma Rezept - Foto: iStock/skymoon13
Schinkennudeln wie von Oma

Schinkennudeln sind das Lieblingsessen unserer Kindheit schlechthin. Kein Wunder, denn die Nudeln in cremiger Sahnesoße mit gekochtem Schinken waren immer so lecker, dass sie in wenigen Minuten ratzfatz aufgegessen waren.

5,0
20 Min.
Spargel mit Schinken Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Spargel mit Schinken
3,4
60 Min.
Überbackene Porree-Schinken-Rollen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
19. September 2012
Überbackene Porree-Schinken-Rollen
4,2
40 Min.
  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Tomaten

4 Auberginen

4 Zucchini (z. B. runde)

2 Zwiebeln

150 g Schinken

6 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

6 Stiele Basilikum

1 TL Gemüsebrühe (instant)

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Tomaten, Auberginen und Zucchini putzen und waschen. Von dem Gemüse jeweils einen Deckel abschneiden. Gemüse mit einem Löffel aushöhlen. Evtl. am Boden gerade schneiden, damit das Gemüse besser steht.

2

Gemüseinneres fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schinken fein würfeln.

3

Für die Füllung 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Schinken zufügen und kräftig anbraten. Gemüseinneres zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern, aufkochen und offen ca. 15 Minuten köcheln.

4

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und unterrühren. Brühe in 1⁄8 l heißem Wasser auflösen.

5

Füllung in das Gemüse verteilen und in eine Auflaufform setzen. Mit 4 EL Öl beträufeln. Brühe um das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.

6

Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

  • 170 kcal
  • 9 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.