Geröstete grüne Bohnen

Name: Geröstete grüne Bohnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen:
Ingredients: 600 g Bohnen; Salz; 50 g Pinienkerne; 2 Zwiebeln (z. B. rote); 2 EL Butter; 4 Stiele Dill; 1 Bio-Zitrone

Aus kochen & genießen 12/2020

(22) 3.4 Sterne von 5

Schön in heißer Butter angeschwenkt, verfeinert mit Dill- und Zitrusaromen.

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Zutaten

600 g Bohnen
Salz
50 g Pinienkerne
2 Zwiebeln (z. B. rote)
2 EL Butter
4 Stiele Dill
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abgießen mit kaltem Wasser abschrecken.
2.: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben, durchschwenken und leicht anrösten. Dill waschen und fein schneiden. Zitrone waschen und die Schale fein abraspeln. Pinienkerne, Dill und Zitronenschale unter die Bohnen heben.