Gnocchi-Pilz-Pfanne

Name: Gnocchi-Pilz-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; 200 g kleine Champignons; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 EL Öl; 75 g geräucherter durchwachsener Speck in Würfeln; 200 g Schlagsahne; Pfeffer; Basilikum zum Garnieren

(9) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Salz
200 g kleine Champignons
50 g getrocknete Tomaten in Öl
1 EL Öl
75 g geräucherter durchwachsener Speck in Würfeln
200 g Schlagsahne
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Gnocchi auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Pilze putzen, säubern und halbieren. Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig anbraten, herausnehmen. Pilze im Speckfett kräftig anbraten. Gnocchi, Speck und Tomaten zufügen und kurz mitbraten. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Gnocchi auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.