Joghurt-Gurkensuppe

Name: Joghurt-Gurkensuppe
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salatgurke: 1; Vollmilch-Joghurt: 1 kg; Olivenöl: 4 EL; Salz; weißer Pfeffer; Knoblauchzehen: 2-3; Petersilie: 1/2 Bund; Schnittlauch: 1/2 Bund; jeweils einige Stiele Dill, Majoran und Thymian

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Zutaten

1 Salatgurke
1 kg Vollmilch-Joghurt
4 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
jeweils einige Stiele Dill, Majoran und Thymian

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gurke gründlich waschen und trocken tupfen. Grob reiben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Joghurt, Knoblauch und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenraspel zufügen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Suppe geben