Kartoffelpfanne mit Schafskäse

Name: Kartoffelpfanne mit Schafskäse
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 geschälte; Knoblauchzehe; 2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 1 TL (5 g) Öl; 200 g geschälte Kartoffeln; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 geschälte Zwiebel (30 g); 200 g Zucchini; 25 g Schafs- od. Fetakäse; evtl. 1 Stiel(e) Basilikum

Lecker

Kartoffelpfanne mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 geschälte

Knoblauchzehe

2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

1 TL (5 g) Öl

200 g geschälte Kartoffeln

Salz, schwarzer Pfeffer

1 geschälte Zwiebel (30 g)

200 g Zucchini

25 g Schafs- od. Fetakäse

evtl. 1 Stiel(e) Basilikum

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Zubereitung

Knoblauch in dünne Scheiben, Speck in Streifen schneiden. Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auslassen. Knoblauch zufügen und beides knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Öl im Speckfett erhitzen. Kartoffeln waschen und in

Spalten schneiden. Im heißen Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel würfeln. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben und weitere 5-8 Minuten braten

Speck und Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Abschmecken. Käse zerbröckeln und darüber streuen. Evtl. mit Basilikum garnieren

EXTRA-TIPPS

- Geben Sie magerem Frühstücksspeck den Vorzug:

100 g haben nur ca. 25 g Fett, 100 g normaler durchwachsener dagegen 65 g Fett

- Die Kartoffelpfanne schmeckt auch mit Möhren- oder Paprikastreifen

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
13 g Eiweiß
16 g Fett
34 g Kohlenhydrate

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