Kräuter-Kartoffelpfanne
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 Knoblauchknollen
2 EL Olivenöl
250 g Kirschtomaten
10 Oliven (ohne Stein)
10 Oliven (ohne Stein)
2 Stiele Thymian
2 Stiele Oregano
2 Stiele Salbei
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und abschrecken, längs halbieren. Knoblauch waschen, halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Knoblauch kurz auf der Schnittfläche anbraten, herausnehmen. Kartoffeln in die Pfanne geben, unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Tomaten waschen und halbieren. Oliven abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas Oregano zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Oliven und Kräuter ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Kartoffelpfanne mit den halbierten Knoblauchknollen in Schalen anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 250 kcal
- 6 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
