Gefüllte Datteln - süßer Snack ohne Zucker

Mit Nussmus und Nüssen gefüllte Datteln sind der ideale natürliche Energielieferant – und das ganz ohne zugesetzten Zucker. Ob als Nervennahrung im Büro, gesunde Süßigkeit für unterwegs oder Geschenk aus der Küche in der Advents- und Weihnachtszeit. Im Ramadan sind gefüllte Datteln besonders beliebt, weil Datteln traditionell das Fasten brechen. Sie liefern nach einem langen Fastentag schnell verfügbare Energie, sind gut verträglich und belasten den Magen nicht.

Gefüllte Datteln mit Schokolade

Überzogen mit dunkler, geschmolzener Schokolade werden gefüllte Datteln zu gesunden Pralinen, die du wunderbar verschenken kannst. Die Datteln dafür komplett oder zur Hälfte in die Schokolade tauchen oder mit dünnen Schokostreifen überziehen. Sofort mit Meersalzflocken oder gehackten Nüssen bestreuen - fertig ist eine süße Geschenkidee aus der Küche, die sich sehen lassen kann und richtig gut schmeckt.

Gefüllte Datteln mit Marzipan

Mit Marzipan und Nüssen gefüllte Datteln sind eine beliebte Süßigkeit im Mittelmeerraum und dem Nahen Osten. In Ländern wie Marokko, Tunesien oder dem Libanon ist besonders diese Variante eine gängige Speise beim Fastenbrechen während des Ramadan. Hierzulande ist die Dattel-Marzipan-Kombination im Advent und zu Weihnachten sehr beliebt. Pro Medjool-Dattel benötigst du etwa 10 g Marzipan, das zu kleinen Rollen formst und mit einem Stück Walnuss in die Datteln gibst. Auch die gefüllten Datteln mit Marzipan kannst du nach Belieben mit geschmolzener dunkler Schokolade überziehen.

Diese Dattelsorten kann man am besten füllen

• Medjool-Datteln: große Früchte, weich und saftig, mild-karamelliger Geschmack, lassen sich leicht öffnen und wieder zusammendrücken, sind am besten zum Füllen geeignet.

• Sukkari-Datteln: meist kleiner als Medjool-Datteln, sehr weich und saftig, ihr Geschmack ist honig- bis karamellartig, durch ihre Größe und die weiche, cremige Konsistenz am besten für kleine Füllmengen geeignet.

Nicht zum Füllen geeignet sind die kleineren getrockneten Datteln. Die oft bereits entsteinten Früchte, die im Supermarkt oft als günstigere Eigenmarke angeboten werden, sind stattdessen ideal für selbst gemachtes Müsli oder zum Backen.

Gefüllte Datteln richtig lagern

Datteln mit reiner Nussmus-Füllung halten sich im Kühlschrank mindestens 1 Woche. Dafür sollten sie möglichst luftdicht verschlossen in einer Frischhaltedose gelagert werden. Gefüllte Datteln darin nebeneinander aufbewahren. Mehrere Schichten mit Back- oder Pergamentpapier trennen, damit nichts zusammenklebt. Im Kühlschrank wird die Konsistenz der Datteln etwas fester. Wer das mag, genießt sie direkt aus der Kühlung. Wer sie weicher mag, lässt sie vor dem Verzehr zunächst Zimmertemperatur annehmen

Sind gefüllte Datteln gesund?

Gefüllte Datteln schmecken nicht nur richtig gut, sie sind laut Bundeszentrum für Ernährung auch ein nährstoffreicher Snack, der auf natürliche Weise Energie liefert. Datteln enthalten viele Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. In arabischen Ländern werden ein paar Datteln als Hausmittel bei leichten Schlafstörungen verzehrt, weil die in ihnen enthaltene die Aminosäure Tryptophan im Körper über Serotonin in das Schlafhormon Melatonin umgewandelt wird.

In Verbindung mit Nüssen oder dunkler Schokolade tragen sie dazu bei, den Blutzuckerspiegel konstanter zu halten und Heißhunger vorzubeugen. Damit stellen sie eine bewusste und ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten dar. Nichtsdestotrotz sind gefüllte Datteln ein kalorienreicher Snack und sollten nur in Maßen verzehrt werden. Wir empfehlen nicht mehr als 2 Stück pro Tag.