Macadamia Blondies

Name: Macadamia Blondies
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Ingredients: weiße Kuvertüre: 300 g; Butter: 250 g; Zucker: 300 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Macadamianusskerne: 150 g; Mehl: 400 g; Backpulver: 1 TL; Natron: 1 TL; gemahlene Mandelkerne: 100 g; Eier (Größe M): 3; Puderzucker: 2–3 EL; Fett und Mehl für die Fettpfanne; Mehl für Handrücken

Aus LECKER 45/2010

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Zutaten

300 g weiße Kuvertüre
250 g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g Macadamianusskerne
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
100 g gemahlene Mandelkerne
3 Eier (Größe M)
2–3 EL Puderzucker
Fett und Mehl
Mehl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Butter und 150 g Kuvertüre unter Rühren erhitzen. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zufügen und erhitzen. Von der Herdplatte nehmen, in eine große Rührschüssel geben, abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren
2.: Nüsse halbieren. Mehl, Backpulver, Natron und Mandeln mischen. Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Eier mit einem Lochlöffel unter die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse rühren. Mehlmischung zufügen und ebenfalls mit dem Lochlöffel gründlich unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben, mit bemehlten Handrücken glatt drücken
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden
4.: Wartezeit ca. 3 Stunden