Räucherlachs-Röllchen

Name: Räucherlachs-Röllchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben Sandwichtoast; 4–5 TL Sahne-Meerrettich (Glas); 200 g geräucherter Lachs in Scheiben; 150 g Feldsalat; 150 g Kirschtomaten; 3 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Öl; Frischhaltefolie

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

4 Scheiben Sandwichtoast
4–5 TL Sahne-Meerrettich (Glas)
200 g geräucherter Lachs in Scheiben
150 g Feldsalat
150 g Kirschtomaten
3 EL heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
3 EL Öl
Frischhaltefolie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rinde vom Brot schneiden. Brote mit einem Nudelholz flach walzen, mit Meerrettich bestreichen und mit Lachs belegen. Mithilfe der Folie fest aufrollen, ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
2.: Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen
3.: Röllchen aus der Folie wickeln, in Stücke schneiden. Salat, Tomaten und Vinaigrette vermengen, mit Röllchen auf Teller anrichten
4.: Wartezeit ca. 10 Minuten