Sauerbraten Rezepte

Klassischer Sauerbraten mit dunkler Soße

180 Min.

Sauerbraten alla italiana (Schnellkochtopf)

60 Min.

Badischer Sauerbraten (der ohne Rosinen)

In die Beize dieser Variante gehören Rotwein und Knoblauch (hat aber nix mit dem Nachnamen unseres Artdirectors zu tun). Leichte Süße spendiert später Frühstückskuchen oder jetzt in der Weihnachtszeit auch mal Lebkuchen

4,4

180 Min.

01. Februar 2020

Ganz fixer Sauerbraten

Wenn du spontanen Jieper auf Sauerbraten hast, frag beim Fleischer nach dem Bürgermeisterstück. Das ist von Natur aus zart und muss nicht über Tage in einer Marinade verweilen.

4,0

135 Min.

Schweine-Sauerbraten mit Backobstfüllung

Er hat sogar mal eine Kochlehre gemacht, unser Thomas. Damals sollte er einen Rollbraten mit süßem Backobst füllen. Fand er erst merkwürdig – und dann megalecker. Hier kommt sein aktueller Favorit, gepimpt mit Cranberys und Thymian

120 Min.

Sauerbraten-Gulasch mit Ofen-Rotkohl und Apfelrelish

Warum soll nicht auch Gulasch mal sauer werden, fragte sich Thomas. Das Resultat: megamürbe Fleischstücke in einer Soße mit etwas Kakao. Genial!

4,1

150 Min.

Zarter Sauerbraten mit Spargel

Wenn dieser zart geschmorte Braten Schwiegermutti nicht überzeugt, dann wissen wir auch nicht. Genau so könnte er nämlich auch aus ihrer Küche kommen …

5,0

195 Min.

Pulled Sauerbraten von der Semerrolle

Würzig gebeizt und stundenlang bei 100 Grad gegart, lässt sich das Fleisch mit einer Gabel klein zupfen. Mit pikanter Soße und Birnenchutney gemischt, ein Hochgenuss im Brötchen

3,0

360 Min.

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten zieht 2 Tage in einer Beize aus Rotwein, Essig und Gewürzen. So wird das Fleisch wunderbar zart und erhält seinen typischen süß-säuerlichen Geschmack. Ein echter Klassiker!

4,0

225 Min.