Sauerkraut-Spätzle-Pfanne mit Leberkäse

Aus LECKER 10/2014

Lecker

01.09.2015, 00:00 Uhr

Sauerkraut-Spätzle-Pfanne mit Leberkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (12)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Minuten-Sauerkraut

2 Scheiben (ca. 200 g) Leberkäse

1 Paprikaschote

2 EL Öl

250 g Spätzle (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

250 g Schmand

2 EL Milch

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Sauerkraut abtropfen lassen. Leberkäse in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Leberkäse darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen. Paprika im heißen Bratfett 2–3 Minuten anbraten. Spätzle und Sauerkraut zugeben und ca. 4 Minuten mitdünsten.

Leberkäse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Dip Schmand und Milch glatt rühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Unter den Schmand rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sauerkraut-Spätzle-Pfanne mit dem Dip anrichten.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
13 g Eiweiß
36 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.