Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln

Name: Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 75 g getrocknete Shiitake-Pilze; 400 g Rinderhuftsteak; 6 EL Teriyakisoße; 1–2 EL Wasabipaste; 1 rote und gelbe Paprikaschote; 400 g kleine Pak-Choi Köpfe; 200 g Bandnudeln; Salz; 4 EL Öl; 3 Stiel(e) Koriander

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Scharfes Rindergeschnetzeltes mit Nudeln Rezept

Zutaten

75 g getrocknete Shiitake-Pilze
400 g Rinderhuftsteak
6 EL Teriyakisoße
1–2 EL Wasabipaste
1 rote und gelbe Paprikaschote
400 g kleine Pak-Choi Köpfe
200 g Bandnudeln
Salz
4 EL Öl
3 Stiel(e) Koriander

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Pilze waschen und in 1/8 Liter Wasser einweichen. Fleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. 4 EL Teriyakisoße und Wasabi darübergeben, vermischen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
2.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pak-Choi putzen, waschen und halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze abgießen, Einweichwasser auffangen. Pilze halbieren.
3.: 2 EL Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden braun braten, herausnehmen. Mit Salz würzen. 2 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten braten. Pak-Choi und Pilze zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten.
4.: Pilzwasser zugießen und aufkochen. Fleisch wieder zufügen. Mit 2 EL Teriyakisoße abschmecken. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und zum Fleisch geben. Nudeln abgießen. Rindfleischgeschnetzeltes mit den Nudeln auf einer Platte anrichten.