Spargel- und Artischocken-Crostini
Die Spargelscheiben in Sesammarinade und den Artischocken-Feta-Mix haben Sie entspannt am Nachmittag zubereitet. Damit beladen Sie das geröstete Brot und balancieren es raus in den Garten, wo Ihre Gäste schon gespannt warten
Zutaten
1 EL Sesam
350 g grüner Spargel
Salz
Pfeffer
Zucker
5 Stiel/e Koriander
Saft von 1 Limette
4 EL Olivenöl
1 Baguette (à ca. 250 g)
1 Glas (à 370 ml) Artischockenherzen
1 Knoblauchzehe
4 Stiel/e Basilikum
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
100 g Feta
Zutaten bestellenZubereitung
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller).
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker leicht verkneten. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Spargel, Sesam, Koriander, Limettensaft und 2 EL Öl mischen. Nochmals abschmecken.
Brot schräg in 12 Scheiben schneiden und auf einem Blech im Ofen 5–7 Minuten rösten.
Artischocken abtropfen lassen, klein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, in feine Streifen schneiden. Artischocken, Knoblauch, Basilikum, Zitronenschale und 2 EL Öl mischen. Feta fein zerbröckeln und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot herausnehmen. Gemüsemischungen auf je 6 Brotscheiben verteilen, sofort servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 110 kcal
- 4 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate