Wirsing-Lachs-Lasagne

Aus kochen & genießen 10/2015

Lecker

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4,3 (6)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Wirsing

Salz

750 g Lachsfilet

1 Zwiebel

50 g Butter

50 g Mehl

½ l Milch

200 g Schlagsahne

2 TL Gemüsebrühe (instant)

Pfeffer

1-2 EL Zitronensaft

12 Lasagneplatten

50-75 g geriebener Käse (z.B. Butterkäse oder Gouda)

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Zubereitung

Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Lachs waschen und trocken tupfen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Für die Soße Butter im Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Etwas Soße in eine gefettete große Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten, etwas Soße, Hälfte Wirsing und wieder 3 Lasagneplatten hineinlegen. Etwas Soße daraufstreichen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und darauflegen. 3 Lasagneplatten, etwas Soße und Rest Wirsing darauf verteilen. Mit übrigen Lasagneplatten und Rest Soße abschließen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

690 kcal
39 g Eiweiß
41 g Fett
37 g Kohlenhydrate