Blauschimmelkäse-Gourmet-Burger

Patty zubereiten: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen und zu einem gleichmäßigen Patty formen. Kurz ruhen lassen.

Patty grillen: Eine Plancha bzw Grillplatte auf hohe Hitze bringen. Das Patty ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen (je nach gewünschtem Gargrad). Kurz vor dem Ende den Blauschimmelkäse auf das Patty legen und abdecken, damit er leicht schmilzt.

Speck zubereiten: Währenddessen den Speck auf der Plancha/ Grillplatte knusprig braten.

Brötchen anrösten: Die Innenseiten der Burger-Buns mit Butter bestreichen und auf dem Grill goldbraun anrösten.

Burger zusammenstellen:

• Untere Bun-Hälfte mit Dijon-Senf oder Trüffel-Mayo bestreichen.

• Eine Schicht Rucola darauf verteilen.

• Das saftige Patty mit geschmolzenem Blue Cheese daraufsetzen.

• Karamellisierte Zwiebeln und knusprigen Speck darauflegen.

• Einen kleinen Tropfen Honig/Ahornsirup auf den Blue Cheese geben, um den Geschmack abzurunden.

• Obere Bun-Hälfte aufsetzen und leicht andrücken.