Chili con Tortellini

Name: Chili con Tortellini
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Zucker; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 1 Packung (250 g) Käsetortellini; 3 EL Olivenöl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Chilipulver; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 4 Stiele Koriander

Aus LECKER 4/2015

Lecker

Chili con Tortellini Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (17)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Packung (250 g) Käsetortellini

3 EL Olivenöl

250 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Kreuzkümmel

½ TL Chilipulver

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

4 Stiele Koriander

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Zubereitung

2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kidneybohnen in ein Sieb abtropfen lassen.

Tortellini im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten.

Mit Kreuzkümmel und Chili bestäuben und kurz anschwitzen. 350 ml Wasser und Tomaten angießen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln. Tortellini in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Tortellini und Kidneybohnen zur Tomatensoße geben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 TL Zucker abschmecken. Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen.

Tortellini-Eintopf mit Koriander bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
30 g Eiweiß
26 g Fett
55 g Kohlenhydrate