Express-Champignon-Filettopf

Name: Express-Champignon-Filettopf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kirschtomaten: 250 g; Champignons: 250 g; Lauchzwiebeln: 3; Schweinefilet: 600 g; Öl: 2 EL; Salz, Pfeffer; Schlagsahne: 250 g; Gemüsebrühe (instant): 1⁄2 TL; Kräuterbutter: 1 Packung (62,5 g)

Aus LECKER 9/2015

(2) 4.5 Sterne von 5

Wer sonntags fein essen, aber nicht unnötig lange in der Küche stehen möchte, bereitet sich in 30 Minuten diesen leckeren Schmortopf zu.

Zutaten

250 g Kirschtomaten
250 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
600 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
250 g Schlagsahne
1⁄2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Packung (62,5 g) Kräuterbutter

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen, halbieren. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.: Fleisch trocken tupfen, in dicke Stücke schneiden. Öl im flachen Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Pilze und Lauchzwiebeln mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Sahne, 1⁄8 l Wasser und Brühe zugeben.
3.: Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Kräuterbutter in Stückchen darauf verteilen, servieren. Dazu: Zucchinispaghetti (von 2 in feine Streifen geschnittenen gedünsteten Zucchini).