Gefüllte Eier mit Ziegenfrischkäse

Name: Gefüllte Eier mit Ziegenfrischkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier (Gr. M); 5 Halm(e) Schnittlauch; 1 Stiel(e) Estragon; 6 Stiel(e) Petersilie; 4 Stiel(e) Kerbel; 150 g Ziegenfrischkäse; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Lecker

28.02.2020, 16:00 Uhr

Gefüllte Eier mit Ziegenfrischkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

6 Eier (Gr. M)

5 Halm(e) Schnittlauch

1 Stiel(e) Estragon

6 Stiel(e) Petersilie

4 Stiel(e) Kerbel

150 g Ziegenfrischkäse

Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Eier in gesalzenem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, pellen und in zwei Hälften teilen. Eigelbe herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

Kräuter abzupfen und hacken. Gehackte Kräuter mit Ziegenfrischkäse und 2 EL Öl vermengen. Eigelbe unterrühren, bis eine sämige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eigelb-Creme auf den Eiweiß-Hälften verteilen. Nach Belieben auf Salat servieren und mit geräuchertem Paprikapulver oder groben, frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
15 g Eiweiß
34 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

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