Grüne Smoothies - Zutaten, Rezepte und Tipps

Grüne Smoothies aus Blattgemüse und frischen Früchten sind gesund und bringen den Körper in Schwung. Wir erklären, welche Zutaten für grüne Smoothies ideal sind und zeigen Schritt für Schritt, wie die Power-Drinks zubereitet werden.

Welche Zutaten verwendet man für grüne Smoothies?

Grüne Smoothies werden je zur Hälfte aus grünem Gemüse, am besten Blattgemüse, Früchten und Wasser zubereitet. Je nach Saison und persönlichem Geschmack kannst du für grüne Smoothies aus den folgenden Gemüse- und Obstsorten wählen und diese immer wieder neu variieren.

Gemüse und Kräuter für grüne Smoothies:

Früchte für grüne Smoothies:

Smoothie Maker: Helfer bei der gesunden Ernährung

Wir zeigen, worauf du beim Kauf achten solltest und welche Smoothie Maker besonders empfehlenswert sind.

Grüne Smoothies - so gelingt die Zubereitung:

Smoothie-Zutaten im Mixer — Die besten Smoothie Maker stellen wir euch vor, Foto: Food & Foto Experts

Für eine Portion rechnet man:

150 g (Blatt-)Gemüse
150 g Obst
200 ml Wasser

So geht's:

(Blatt-)Gemüse und Obst waschen, grob zerkleinern oder in Stücke schneiden.
Alle Zutaten mit Wasser in den Mixer geben und cremig pürieren. Gegebenenfalls Wasser zugeben und erneut pürieren.
Den Smoothie mit Zitronen- oder Limettensaft und Süßungsmitteln nach Belieben abschmecken.

Extra-Tipp: Anfänger können den Gemüseanteil nach und nach erhöhen und sich langsam an das Mischverhältnis aus Gemüse und Obst herantasten. Zum Abrunden des Geschmacks können zusätzlich frische Kräuter, Zitronen- oder Limettensaft zum grünen Smoothie gegeben werden. Zum Süßen eignen sich Honig, Agavendicksaft oder Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen und Rosinen.

Rezepte für grüne Smoothies zum Ausprobieren:

Zur Anleitung

Warum sind grüne Smoothies so gesund?

Grünes Blattgemüse steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Besonders das darin enthaltene Chlorophyll spielt eine wichtige Rolle. Es verleiht Spinat, Feldsalat und Co. nicht nur die grüne Farbe, sondern wirkt sich auch positiv auf die Darmflora aus, wirkt blutbíldend und desinfizierend. Der hohe Ballaststoff-Anteil sorgt für Sättigung und kurbelt die Verdauung an, genau wie die Bitterstoffe aus Rucola oder Endivien.

Grüne Smoothies enthalten außerdem jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Antioxidantien schützen die Körperzellen. Grünes Blattgemüse hat zudem eine basische Wirkung und unterstützt so das Säure-Basen-Haushalt des Körpers.