Grüner Fusilli-Salat mit Erbsen und Knusperbrot

Aus LECKER 7/2020
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Grüner Fusilli-Salat mit Erbsen und Knusperbrot Rezept

Zutaten

  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 2 Scheiben  Weizenmischbrot 
  • 3 EL  Pinienkerne 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 300 kurze Nudeln (z. B. Fusilli) 
  • 300 TK-Erbsen 
  • 75 Rucola 
  • 1/2 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 1 Glas (250 ml)  vegane Salatcreme 
  • 2-3 EL  Weißweinessig 
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 690 kcal
  • 20 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 86 g Kohlenhydrate

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