Grüner Fusilli-Salat mit Erbsen und Knusperbrot
Aus LECKER 7/2020
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Zutaten
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 2 Scheiben Weizenmischbrot
- 3 EL Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 300 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli)
- 300 g TK-Erbsen
- 75 g Rucola
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Glas (250 ml) vegane Salatcreme
- 2-3 EL Weißweinessig
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 690 kcal
- 20 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 86 g Kohlenhydrate
