Warmer Blitz-Nudelsalat mit Paprika

Name: Warmer Blitz-Nudelsalat mit Paprika
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Farfalle-Nudeln; Salz, Pfeffer; 300 g Röstpaprika (Glas; in Öl); 1 Knoblauchzehe; Saft von 1 Zitrone; 6 Stiel(e) glatte Petersilie; 3 EL Kapern (Glas)

Aus LECKER 6/2015

(7) 4 Sterne von 5

Warmer Blitz-Nudelsalat mit Paprika Rezept

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Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Zutaten

300 g Farfalle-Nudeln
Salz, Pfeffer
300 g Röstpaprika (Glas; in Öl)
1 Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
6 Stiel(e) glatte Petersilie
3 EL Kapern (Glas)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Paprika gut abtropfen lassen, dabei 5 EL Öl auffangen.
2.: Knoblauch schälen, hacken und mit 1⁄2 TL Salz mit einer Gabel zur Paste zerdrücken. Mit Zitronensaft und Pfeffer verrühren. Das Öl darunterschlagen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3.: Paprika in Streifen schneiden.
4.: Nudeln abgießen. Sofort mit dem Dressing, den übrigen vorbereiteten Zutaten und Kapern mischen. Nochmals abschmecken.