Lachstatar auf Pumpernickel

Name: Lachstatar auf Pumpernickel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Schmand; 2 TL Meerrettich; Salz; weißer Pfeffer; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 150 g Lachsfilet; 3 Scheiben (à 60 g) Pumpernickel; Salat zum Garnieren; Zitronenspalten zum Garnieren; Salat, Zitronenspalten und Dill zum Garnieren

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Lachstatar auf Pumpernickel Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Schmand

2 TL Meerrettich

Salz

weißer Pfeffer

½ Bund Lauchzwiebeln

150 g Lachsfilet

3 Scheiben (à 60 g) Pumpernickel

Salat zum Garnieren

Zitronenspalten zum Garnieren

Salat, Zitronenspalten und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Schmand und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lachsfilet klein schneiden, mit den Lauchzwiebeln mischen. Pumpernickelscheiben vierteln. Je 1 Klecks Meerrettichcreme daraufgeben. Lachstatar darauf verteilen. Mit Salat, Zitronenspalten und Dill garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
12 g Eiweiß
14 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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