Rindergeschnetzeltes Stroganoff

Name: Rindergeschnetzeltes Stroganoff
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: 600 g Rinder-Huftsteak; 150 g Schalotten; 4 Gewürzgurken (à ca. 30 g; aus dem Glas); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 1/2 l Fleischbrühe (Instant); 100 g Schlagsahne; Petersilie zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 21:44 Uhr

Rindergeschnetzeltes Stroganoff Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (15)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Rinder-Huftsteak

150 g Schalotten

4 Gewürzgurken (à ca. 30 g; aus dem Glas)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Mehl

½ l Fleischbrühe (Instant)

100 g Schlagsahne

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Gurken in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch wieder in die Pfanne geben, Schalotten zufügen und kurz mit anbraten. Gurken zufügen. Mit Mehl bestäuben. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindergeschnetzeltes auf eine Platte geben und mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmecken Nudeln.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
35 g Eiweiß
17 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.