Rotkohl-Coleslaw

Name: Rotkohl-Coleslaw
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Rotkohl; 300 g Zwiebeln; 750 g Möhren; Salz; 250 g Salatmayonnaise; 250 g Vollmilchjoghurt; 1/8 l Apfelessig; 3–4 EL mittelscharfer; Senf; Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 Bund Petersilie

Lecker

Rotkohl-Coleslaw Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Rotkohl

300 g Zwiebeln

750 g Möhren

Salz

250 g Salatmayonnaise

250 g Vollmilchjoghurt

0,1 l Apfelessig

3–4 EL mittelscharfer

Senf

Pfeffer

1 TL Zucker

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl fein hobeln. Kohl und 1 1⁄2 TL Salz mischen und mit den Händen gut durchkneten. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und raspeln.

Unter den Kohl heben.

Mayonnaise, Joghurt, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing und Kohl mischen. Mind. ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kurz vom Servieren unter den Salat mischen.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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