Rotkohl-Coleslaw

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

17.03.2014, 13:46 Uhr

Rotkohl-Coleslaw Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rotkohlsuppe mit Bratäpfelchen

Heiliger Bimbam-Burger

45 Min.

Rotkohl selber machen und mit Gelee verfeinern - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassischer Rotkohl

Weihnachten ohne Rotkohl? Unvorstellbar! Wie du die beliebte Beilage selber machen kannst, zeigen wir dir in unserem klassischen Grundrezept. Dazu gibt es hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,0

90 Min.

Winter-Rotkohl Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Schneller Winter-Rotkohl

mit Preiselbeeren und Knusper-Überraschung

3,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Rotkohl

300 g Zwiebeln

750 g Möhren

Salz

250 g Salatmayonnaise

250 g Vollmilchjoghurt

0,1 l Apfelessig

3–4 EL mittelscharfer

Senf

Pfeffer

1 TL Zucker

1 Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl fein hobeln. Kohl und 1 1⁄2 TL Salz mischen und mit den Händen gut durchkneten. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und raspeln.

Unter den Kohl heben.

Mayonnaise, Joghurt, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing und Kohl mischen. Mind. ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kurz vom Servieren unter den Salat mischen.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.