Smoothie-bowl „Pink Paradise"

Name: Smoothie-bowl „Pink Paradise"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 kleine Bananen; 60 g Mandeln (mit Haut); 60 g Buchweizen; 500 g Erdbeeren; 150 g TK-Himbeeren; 400 g Sojajoghurt; 2 Stiele Minze; 2 TL Kokosraspel

Aus LECKER 5/2022

Gib die erste Bewertung ab!

Aufgepasst, Nachteulen: Das Frühstück lässt sich abends easy vorbereiten – und kommt morgens nur noch fix in den Mixer

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Was koche ich heute Abend?

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zutaten

2 kleine Bananen
60 g Mandeln (mit Haut)
60 g Buchweizen
500 g Erdbeeren
150 g TK-Himbeeren
400 g Sojajoghurt
2 Stiele Minze
2 TL Kokosraspel
evtl. Obst der Saison zum Belegen (z. B. Beeren und Apfelscheiben)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Am Vorabend Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht einfrieren. Mandeln hacken und zusammen mit dem Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Erdbeeren halbieren und kalt stellen.
2.: Am nächsten Morgen Erdbeeren, Himbeeren, Bananenscheiben und Joghurt im Mixer cremig pürieren.
3.: Minzblättchen abzupfen. Smoothie in Schälchen füllen. Mit Buchweizen, Mandeln, Kokosraspeln und Minze bestreuen. Nach Belieben mit frischem Obst belegen.