Steakpfanne mit Champignons

Name: Steakpfanne mit Champignons
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Champignons; 2 Zwiebeln; 1 Peperoni; 3 Stiele Petersilie; 250 g Rumpsteak; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Öl; 2 EL Butter; 50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas); 40 g Crème fraîche; 1-2 TL Senf

Lecker

11.10.2013, 11:35 Uhr

Steakpfanne mit Champignons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

3,6 (54)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Champignons

2 Zwiebeln

1 Peperoni

3 Stiele Petersilie

250 g Rumpsteak

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Öl

2 EL Butter

50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas)

40 g Crème fraîche

1-2 TL Senf

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Zubereitung

Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken

Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Fleisch darin 1–2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen

Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Pilze darin 2–3 Minuten garen. Geflügelfond, Crème fraîche und Senf zugeben und aufkochen. Fleisch und Peperoni zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
29 g Eiweiß
27 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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Lecker

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