Ziegenkäsetaler auf Feldsalat

Name: Ziegenkäsetaler auf Feldsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 75 g Feldsalat; einige Zweige Thymian; 1 Schalotte; 1 große Tomate; 1 gestrichene(r) TL Instant-Gemüsebrühe; 1 TL Öl; 1-2 EL Weißwein-Essig; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 Scheiben (40 g) Baguette; 1 kleiner runder Ziegen-Weichkäse (Picandou; 40 g); 1 TL Zucker

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Zutaten

75 g Feldsalat
einige Zweige Thymian
1 Schalotte
1 große Tomate
1 gestrichene(r) TL Instant-Gemüsebrühe
1 TL Öl
1-2 EL Weißwein-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Scheiben (40 g) Baguette
1 kleiner runder Ziegen-Weichkäse (Picandou; 40 g)
1 TL Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Tomate waschen, halbieren.
2.: Eine Hälfte in Scheiben schneiden. Andere Hälfte entkernen und klein würfeln. Brühe mit 150 ml heißem Wasser verrühren. Öl, Schalotte, Thymian und Tomatenwürfel unterrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Brotscheiben im Toaster rösten. Ziegenkäse mit Zucker bestreuen. Unter dem heißen Grill 1-2 Minuten kurz karamellisieren. Salat und Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln.
4.: Ziegenkäse daraufgeben und mit Thymian garnieren. Brot dazureichen.