Zucchini-Puffer mit Kräutercreme und Stremellachs

Name: Zucchini-Puffer mit Kräutercreme und Stremellachs Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Zucchini; Salz; 4 Stiele Dill; 8 Halme Schnittlauch; 1 Beet Kresse; 250 g körniger Frischkäse; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Kichererbsenmehl; 50 ml Milch; 1 Ei (Gr. M); 1 TL Backpulver; Muskat; 2 EL ÖL; 200 g Stremellachs

Lecker

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Knusprige Zucchini-Puffer auf einem weißen Teller, serviert mit frischer Kräutercreme und saftigem Stremellachs, garniert mit Dill und Kresse; daneben liegt ein Besteckset auf einer weißen Stoffserviette. — Pssst: Du kannst die Puffer auch im AirFryer zwischen Backpapier gestapelt backen! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Wenn der Wochenmarkt wieder voller Zucchini liegt, wissen wir genau, was wir kochen. Diese knusprigen Puffer bringen Sommerlaune auf den Teller und bekommen mit Stremellachs ein besonders feines Upgrade.

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4,0

50 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

300 g Zucchini

Salz

4 Stiele Dill

8 Halme Schnittlauch

1 Beet Kresse

250 g körniger Frischkäse

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

1 EL Kichererbsenmehl

50 ml Milch

1 Ei (Gr. M)

1 TL Backpulver

Muskat

2 EL ÖL

200 g Stremellachs

Zubereitung

Zucchini waschen, fein raspeln, salzen und ziehen lassen. Dill waschen, hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Frischkäse und Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben, gut ausdrücken. Mit Mehl, Milch, Ei und Backpulver verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen, je 1–2 EL der Masse pro Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Alternativ im Airfryer zwischen Backpapier gestapelt ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.

Mit Kräutercreme und Stremellachs anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

262 kcal
22 g Eiweiß
16 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 01/2026

Zutaten Fisch Lachs Stremellachs Airfryer Zucchini Gesunde Rezepte

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