5 Arten, wie du Kichererbsen zubereiten kannst!
Sarah Krecker
1 Kichererbsendip Hummus
Weltweit beliebt: Hummus ist im Orient als Vorspeise, Dip oder Beilage zu gebratenem Fleisch und Fisch allgegenwärtig. Auch bei uns wächst die Fangemeinde, nicht zuletzt weil die Spezialität so schnell zubereitet ist. Einfach Kichererbsen mit Knoblauch und etwas Wasser pürieren. Anschließend mit Gewürzen, Zitronensaft, Tahini und Öl abschmecken. Das Grundrezept hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
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2 Goldbraune Falafel mit Salat und Minzjoghurt
Ohne Einweichen, ohne Warten, dafür extrafluffig: Mit diesem Rezept gelingen die arabischen Knusperbällchen perfekt. Dazu schmeckt ein knackiger Salat mit erfrischendem Minzjoghurt und dünnen Fladenbroten. Besonders beliebt ist das Fast Food in der vegetarischen Küche.
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3 Kichererbsen-Tomaten-Eintopf
Die Kichererbse kann’s auch bodenständig: als tolle Suppe zum Sattessen mit viel Gemüse und Fleischklößchen. Ohne das Hack entsteht im Handumdrehen ein lecker-leichter Gemüseeintopf, der dank Cayennepfeffer müde Lebensgeister weckt.
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4 Kichererbsen-Bohnen-Salat
Ganz schnell zubereitet und wunderbar herzhaft: In diesen Salat kommen neben Kichererbsen würzige Kidneybohnen, klein geschnittene Kabanossi und griechischer Feta. Verfeinert wird der Mix durch eine spritzige Zitronen-Vinaigrette. Gleich zur nächsten Party als Partysalat mitnehmen.
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5 Feurige Chili-Paprika-Kichererbsen
Fernsehsnack mal anders: Statt Kartoffelchips kannst du einfach aus Kichererbsen eine köstliche Knabberei zaubern. Die Hülsenfrüchte mit Öl, Salz, Chili und Edelsüßpaprika vermischen, im Ofen backen und knabbern.
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