Falafel – orientalisches Streetfood im Mini-Format

11.02.2011, 10:00 Uhr

Falafel

Falafel sind vegetarische, frittierte Bällchen aus Kichererbsen-Mus und stammen vermutlich aus Ägypten. Heute sind Falafel im gesamten Nahen und Mittleren Osten weit verbreitet und auch in Deutschland werden Falafel immer beliebter: Als Streetfood zum Mitnehmen werden Falafel zum Beispiel häufig in Döner-Imbissen angeboten – in einem dünnen Fladenbrot zusammen mit Salat und Soßen.

(1/11)

Orientalische Falafel-Bulette in Tomaten-Auberginen-Gemüse

5,0

60 Min.

Orientalische Falafel zu Petersilien-Salat

60 Min.

Orientalische Linsen-Falaffel

4,5

60 Min.

Gurkensalat mit Radieschen in Wasabi-Joghurt-Dressing und Falafel

35 Min.

Chili-Falafel mit Gurkensalat und Sesam-Dip

35 Min.

Falafel mit Minz-Joghurt-Soße

3,8

60 Min.

Falafel mit Minze-Joghurt und Petersilien-Salat

5,0

45 Min.

Falafel mit Joghurt-Dip

30 Min.

Falafel mit Sesampaste und Salat

3,3

45 Min.

Gebackene Falafel mit Joghurt-Dressing

3,3

20 Min.

Falafel mit Petersiliensalat

4,0

50 Min.

Falafel können Sie aber auch zu Hause ganz einfach selber machen. Getrocknete Kichererbsen müssen Sie für Falafel etwa 24 Stunden in Wasser einweichen, schneller geht’s mit vorgegarten Kichererbsen aus der Dose. Die Kichererbsen werden mit Kräutern und Gewürzen püriert, zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert. Für die fettarme Variante werden die Falafel einfach im Backofen gegart. LECKER.de hat die besten Rezepte für Falafel für Sie zusammengestellt.

Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte für Falafel? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten.

Immer auf dem Laufenden sein:
Abonnieren Sie hier den kostenlosen Newsletter von LECKER.de >>

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.