Bratfisch mit Zucchini und Paprika - so geht's
Bratfisch mit Zucchini und Paprika - so geht's
Bratfisch - Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 rote Paprikaschote, 2–3 Zucchini (ca. 600 g), 1 Zwiebel, 4 EL Öl, 4 EL Mehl, 200 g Schlagsahne, 1 TL Gemüsebrühe, 6 Stiele Dill, 500 g Fischfilet (z. B. Seelachs), einige Spritzer Zitronensaft, 4 Stiele Petersilie, Bio-Zitrone zum Garnieren
Zubereitungszeit für Bratfisch: ca. 30 Minuten
Bratfisch - Schritt 1:
Für das Bratfisch-Gericht 750 g Kartoffeln schälen, waschen und für ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Bratfisch - Schritt 2:
1 Zwiebel schälen und klein würfeln.
Bratfisch - Schritt 3:
2-3 Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Bratfisch - Schritt 4:
1 rote Paprika putzen, waschen, entkernen und würfeln.
Bratfisch - Schritt 5:
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Darin das Gemüse für den Bratfisch anbraten und 1 1/2 EL Mehl anschwitzen. 300 ml Wasser und 200 g Schlagsahne angießen, aufkochen und 1 TL Gemüsebrühe einrühren. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
Bratfisch - Schritt 6:
6 Stiele Dill waschen und fein schneiden. Dill zum Bratfisch-Gemüse hinzugeben. Mit einigen Spritzern Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Bratfisch - Schritt 7:
500 g Fischfilet (z.B. Seelachs) für den Bratfisch waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden.
Bratfisch - Schritt 8:
Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Im Rest Mehl wenden.
Bratfisch - Schritt 8:
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin ca. 6 Minuten braten.
Bratfisch - Schritt 9:
4 Stiele Petersilie waschen, hacken. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie bestreuen.
Bratfisch mit Zucchini und Paprika - so geht's
Bratfisch mit Zucchini und Paprika anrichten und garnieren.