Champignon-Carpaccio

Lecker

30.03.2013, 18:21 Uhr

Champignon-Carpaccio Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

4,5 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Schnittlauch

60 g Parmesan

4 EL Zitronensaft

1 TL grober Dijon-Senf

Salz

Pfeffer

Zucker

8 EL Öl

200 g Champignons

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Zubereitung

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Parmesan fein hobeln. Zitronensaft mit 4 EL Wasser und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen

Pilze säubern, putzen, in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig auf 4 Teller verteilen. Pilze mit Dressing beträufeln, mit Parmesan und Schnittlauch bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
7 g Eiweiß
24 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.