Champignonsalat mit Lauchzwiebeln

Name: Champignonsalat mit Lauchzwiebeln
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rosé Champignons: 250 g; Saft von 1 Zitrone; Kopf Lollo Rosso: 1/2; Lauchzwiebeln: 1/2 Bund; Knoblauchzehen: 2; Öl: 1 EL; Weißweinessig: 5-6 EL; trockener Sherry: 3 EL; Salz; weißer Pfeffer; Zucker: 1 Prise

Champignonsalat mit Lauchzwiebeln Rezept

Zutaten

250 g rosé Champignons
Saft von 1 Zitrone
1/2 Kopf Lollo Rosso
1/2 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
5-6 EL Weißweinessig
3 EL trockener Sherry
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Champignons waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter auf Teller verteilen und die Champignons darauf anrichten. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Essig zufügen und alles mit Sherry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße warm über die Pilze geben
2.: Teller: Sompex