Dattel-Pralinen selber machen - so geht's

Für die Zubereitung des gesunden Snacks brauchst du kein Extra-Pralinenwerkzeug. Die Dattel-Masse lässt sich einfach im Mixer herstellen und von Hand formen. Ob du die Dattel-Pralinen in Kakaopulver oder in Kokosraspeln wälzen willst, ist deinem Geschmack überlassen. Gelingen werden sie in jedem Fall.

• 360 g getrocknete Datteln ohne Stein
• 4 EL Back-Kakao
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 20 g Kokosraspeln
• 1 Prise Meersalz
• 2-3 EL warmes Wasser
• Kokosraspeln und Back-Kakao zum Garnieren

Nacheinander Datteln, Back-Kakao, Kokosöl, Vanille-Extrakt, Kokosraspeln, Wasser und Meersalz in einen Universalzerkleinerer oder Standmixer geben. Auf hoher Stufe zerkleinern, bis eine homogene und nicht mehr stückige Masse entsteht. 

Hände anfreuchten und aus der Masse kleine bis mittelgroße Dattel-Pralinen formen. Back-Kakao und Kokosraspeln jeweils in eine Schüssel geben und darin die Kugeln wälzen. Du kannst sie auch in klein gehackten Nüssen wie Mandeln oder Cashews wenden oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Dattel-Pralinen etwa 1 Woche oder länger.

Tipp: Da die Dattel-Pralinen so einfach in der Herstellung sind, eignen sie sich prima als Last-Minute-Geschenkidee. Einfach ein oder zwei Stunden vorher zubereiten, in einem kleinen Plastiktütchen verpacken und mit einer Schleife zubinden. Über so ein Mitbringsel freuen sich alle Süßmäuler, ganz besonders die Veganer. Denn das Rezept ist rein pflanzlich.