Express-Sesamrindfleisch mit feurigem Mangold

Aus kochen & genießen 6/2014

Lecker

Express-Sesamrindfleisch mit feurigem Mangold Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Rinderhuftsteaks

3 EL Teriyakisoße

200 g Basmatireis

Salz

800 g Mangold

1 rote Chilischote

4 EL Öl

2 EL Sesam

1 TL flüssigen Honig

4 EL Erdnusskerne

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.

und mit Teriyakisoße mischen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Mangold putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Chili waschen, halbieren, entkernen und fein schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Mangold darin andünsten.

Mit ca. 100 ml Wasser ablöschen. Chili zufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz würzen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Sesam darüberstreuen und kurz mitbraten. Fleisch herausnehmen. Bratsatz mit 75 ml Wasser ablöschen und Honig unterrühren. Fleisch mit Bratsatz beträufeln.

Reis mit Erdnusskernen vermengen. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
45 g Eiweiß
23 g Fett
43 g Kohlenhydrate