Fried Rice

31.01.2022, 00:00 Uhr

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Aus Reis, einer Handvoll knackigem Gemüse und Ei entsteht in der Pfanne ein einfaches Mittagessen, das immer schmeckt. So geht das Rezept für Fried Rice!

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Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: Unser Baked Feta Reis mit Gemüse gart ganz unkompliziert in einer Auflaufform zur cremigen Perfektion. Am Ende nur noch den Käse zerdrücken, alles vermengen – fertig!

3,9

60 Min.

4,4 (52)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Unser Tipp: Wer keine Zeit zum Reis kochen hat, kann für den Fried Rice auch vorgegarten Express-Reis verwenden. Und mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag wird aus dem Pfannengericht fix ein schnelles und günstiges Resteessen.

Entdecke weitere Rezepte für eine leckere Reispfanne >>

Fried Rice - Rezept:

Zutaten

Personen

300 g Reis (z. B. Basmatireis)

1 Frühlingszwiebel

150 g TK-Erbsen

200 g Chinakohl

2 Karotten

1 rote Peperoni

1 EL Erdnussöl

2 Eier (Gr. M)

2 TL Sesamöl

Salz

Pfeffer

4 EL Sojasoße

1 TL Reisessig

gesalzene Erdnüsse nach Belieben

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Reis gründlich waschen, gut abtropfen. Nach Packungsanweisung mit der Quellmethode zubereiten. Reis mit einer Gabel auflockern, auskühlen lassen.

Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden. Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Peperoni waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, vorgekochten Reis darin unter Rühren 5 Minuten anbraten. Herausnehmen.

Eier mit 1 TL Sesamöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermasse hineingießen und unter Rühren stocken lassen. Herausnehmen.

1 TL Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratenen Reis, Sojasoße und Reisessig dazugeben und 10 Minuten weiterbraten. Rührei unterheben. Fried Rice in kleine Schälchen füllen. 2-3 EL Erdnüsse grob hacken und über den Reis streuen.

Nährwerte

Pro Portion

438 kcal
17 g Eiweiß
10 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

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