Gefüllte Süßkartoffel - das beste Rezept
Was unser Rezept für gefüllte Süßkartoffel aus dem Ofen so besonders macht? Punkt eins: Die Knolle wird in der Mikrowelle vorgegart - das spart ordentlich Zeit. Punkt zwei: Die Gewürzmischung ist unglaublich. Punkt drei: Etwas mit Käse zu überbacken ist immer eine gute Idee. Punkt vier: Einfach ein leckeres unkompliziertes Abend- oder Mittagessen!
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Unsere liebste Süßkartoffel wird mit Paprika und Hähnchen gefüllt. Weitere tolle Rezepte, auch für vegetarisch gefüllte Süßkartoffeln, findest du weiter unten.
Gefüllte Süßkartoffel - Zutaten für 2 Personen:
- 2 Süßkartoffeln
- je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 1/2 Zwiebel
- 1 Hähnchenbrust
- 3 EL geriebener Mozzarella
- für die Gewürzmischung: 2 EL mildes Chilipulver und je 1 TL Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
- Öl
Gefüllte Süßkartoffel - Schritt 1:
Die Süßkartoffeln an der dicksten Stelle längs mit einer Gabel einstechen und für 5 Minuten bei voller Wattleistung garen. Währenddessen Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
Gefüllte Süßkartoffel - Schritt 2:
Die gegarten Süßkartoffeln halbieren, kurz etwas auskühlen lassen und mit einem Löffel aushöhlen. Zusammen mit dem klein geschnittenem Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Alle Gewürze miteinander verrühren.
Gefüllte Süßkartoffel - Schritt 3:
Die Süßkartoffeln mit Öl und Gewürzmischung einstreichen und auch das Gemüse und die Hähnchenbrust damit bearbeiten. Alles zusammen auf ein Backblech bei 200°C für 20 Minuten im vorgeheiztem Ofen backen.
Gefüllte Süßkartoffel - Schritt 4:
Das Hähnchen auseinanderzupfen, mit dem Gemüse mischen und in die Süßkartoffel geben. Zuletzt mit Mozzarella bestreuen und bei gleicher Temperatur für 5 Minuten im Ofen überbacken.
Tipp: Das Süßkartoffelfleisch, das du vor dem Backen aus der Knolle herausgelöffelt hast, kannst du ebenfalls unter Gemüse und Hähnchen mischen - so bleiben keine Reste über.
Gefüllte Süßkartoffel in leckeren Varianten
Vegetarisch, vegan oder mit leckeren Würstchenchips? Bei der Füllung von Süßkartoffeln gibt es kaum Grenzen und es ist alles erlaubt was dir schmeckt! Hier sind weitere tolle Ideen für die unkomplizierte Schlemmerei:
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