Grünes Pesto zu Bandnudeln

Lecker

27.03.2010, 02:45 Uhr

Grünes Pesto zu Bandnudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bandnudeln „Caprese 2.0“

15 Min.

03. April 2021

Bandnudeln mit Spargelragout

Die Zubereitung gelingt wie am Schnürchen: Pasta kochen, Spargel würzig anbraten, mit Tomaten schmoren, Bandnudeln untermengen und mit Pinienkernen und Rucola bestreuen. Mhhhmmm ...

3,9

30 Min.

Hähnchenfilet mit Bandnudeln und Gurkensoße

3,4

30 Min.

Gefüllte Bärlauchlammkeule mit Bandnudeln und Spargel

4,8

400 Min.

Kartoffelsalat mit Apfelspirellis und Gurken-Bandnudeln

5,0

40 Min.

Italienische Schweineröllchen mit Bandnudeln

3,2

150 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Knoblauchzehe

1 Bund (ca. 75 g) Basilikum

30 g Pinienkerne

20 g Parmesan

75 ml Olivenöl

Salz

400 g Bandnudeln

Basilikum und geröstete Pinienkerne zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Parmesan reiben. Basilikum, Knoblauch und Öl mit einem Stabmixer pürieren.

Pinienkerne und Parmesan zugeben, nochmals pürieren und mit Salz abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen und mit Pesto vermengen. Nudeln anrichten und mit Basilikum und Pinienkernen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
14 g Eiweiß
27 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.