Spätzle-Auflauf mit Cabanossi, Paprika, Champignons und Eiermilch

Name: Spätzle-Auflauf mit Cabanossi, Paprika, Champignons und Eiermilch
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Spätzle: 300 g; Salz; Cabanossi: 250 g; grüne Paprikaschote: 1; Champignons: 200 g; rote Zwiebeln: 2; Sonnenblumenöl: 2 EL; Eier (Größe M): 5; Milch: 250 ml; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; geriebener Goudakäse: 100 g; Petersilie zum Garnieren; Fett für die Form

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Spätzle-Auflauf mit Cabanossi, Paprika, Champignons und Eiermilch Rezept

Zutaten

300 g Spätzle
Salz
250 g Cabanossi
1 grüne Paprikaschote
200 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
5 Eier (Größe M)
250 ml Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
100 g geriebener Goudakäse
Petersilie
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Cabanossi in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze säubern und putzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst und Gemüse unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Spätzle unterheben. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 Auflaufformen (à ca. 300 ml Inhalt oder 1 große Form) einfetten und Spätzlemischung in die Formen verteilen.
3.: Mit Eiermilch begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.