Toastsandwich mit Pesto, Tomaten, Rauke und Mozzarella

Name: Toastsandwich mit Pesto, Tomaten, Rauke und Mozzarella
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kugeln (à ca. 125 g) Mozzarella Käse: 2; Tomaten: 2; Rauke: 1 Bund; Toastbrot (à ca. 25 g): 8 Scheiben; Basilikumpesto: 6 EL; Butter: 3 EL

Aus LECKER 15/2011

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Toastsandwich mit Pesto, Tomaten, Rauke und Mozzarella Rezept

Zutaten

2 Kugeln (à ca. 125 g) Mozzarella Käse
2 Tomaten
1 Bund Rauke
8 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g)
6 EL Basilikumpesto
3 EL Butter

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Mozzarellakugeln in je 8 Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und jeweils in 8 Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen
2.: 4 Toastscheiben mit je 1 1/2 EL Pesto, 4 Scheiben Tomate, etwas Rauke und je 4 Scheiben Mozzarella belegen. Restliche Toastscheiben darauflegen. Hälfte Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Sandwiches hineingeben und unter Wenden knusprig braten, herausnehmen. Mit den restlichen Sandwiches ebenso verfahren. Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren