Für die wohl besten Knödel greift man nicht nur zu besonderem Gebäck, man füllt sie außerdem mit würzigem Käse und bettet sie auf cremigem Champignon-Ragout.
Das Wort „Biryani“ stammt aus dem Persischen und bedeutet „gebraten“. Bevor der Reis gegart wird, wird er nämlich mit Zwiebeln und Gewürzen angeröstet und erhält so sein besonderes, leicht nussiges Aroma.
Die Zubereitung gelingt wie am Schnürchen: Pasta kochen, Spargel würzig anbraten, mit Tomaten schmoren, Bandnudeln untermengen und mit Pinienkernen und Rucola bestreuen. Mhhhmmm ...
Spinat-Knödel serviert in einer rahmigen Pfifferling-Champignon-Soße machen richtig Lust auf die Herbst-Saison. Und sind ganz nebenbei perfekt, wenn du aus Brötchen vom Vortag im Handumdrehen ein richtig leckeres Wohlfühlessen zaubern möchtest.
Kürbis-Kartoffel-Knödel und ein würzig-cremiges Pilzragout - von gemütlicher Hausmannskost können wir nie genug bekommen!
