Konfetti-Gnocchi

Name: Konfetti-Gnocchi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 Karotten; 1 kleine Dose (à 140 g) Dosenmais; 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 400 ml Pflanzenmilch; 300 g vegane Sahne; 2 TL Kartoffelstärke; 200 g TK-Erbsen

(5) 4.2 Sterne von 5

Mach deinen Alltag doch mal bunter! Mit unserem einfachen Rezept für cremige Konfetti-Gnocchi bringst du in nur 30 Minuten Spaß und Geschmack auf den Teller - das freut nicht nur die Kleinen.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Noch mehr bunte Rezepte: Konfetti-Topf, Bunter Löffelsalat, Konfetti-Gugelhupf, Konfetti-Kekse

Kochen für Kinder - die besten Rezepte >>

Konfetti-Gnocchi - Rezept:

Zutaten

2 rote Zwiebeln
2 Karotten
1 kleine Dose (à 140 g) Dosenmais
600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
400 ml Pflanzenmilch
300 g vegane Sahne
2 TL Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
200 g TK-Erbsen
Frühlingszwiebeln (nach Belieben)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln. Mais durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Gnocchi anbraten. Karotten sowie Mais dazugeben und bei mittlerer Hitze weiterbraten.
3.: Pflanzenmilch mit veganer Sahne und Stärke mischen. Gnocchi und Gemüse mit Sahnemilch ablöschen, gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. 5-10 Minuten weiterköcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4.: TK-Erbsen unterrühren und kurz weiterköcheln, bis die Erbsen gar sind.
5.: Konfetti-Gnocchi nach Belieben mit frisch gehackter Frühlingszwiebel garnieren und servieren.