Räucherfisch - Rezepte mit geräuchertem Lachs & Co.

01.01.2015, 10:00 Uhr

Räucherfisch

Geräucherter Lachs, Makrele & Co.: Räucherfisch schmeckt fein würzig und passt zu Suppen, Salat und Schnittchen. Probieren Sie die Delikatesse zu Rösti, als Tartar oder auf Flammkuchen.

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Gnocchi mit Räucherlachs-Dill-Soße

4,3

30 Min.

Rote Bete-Salat zu geräucherter Forelle

4,3

50 Min.

Räucherlachs-Rillettes mit Meerrettich-Topping

20 Min.

Selbstgeräucherte Forelle und Makrele

4,0

60 Min.

Blätterteigschnitten mit Avocado-Wasabi-Creme und Lachs

5,0

40 Min.

Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffeln, Meerrettich und Forellenfilets

3,0

35 Min.

Räucherlachs auf Zucchini-Rösti

30 Min.

Lachstatar mit Gurken, Kaviar und Wasabicreme

2,5

20 Min.

Cremige Kohlrabisuppe mit Räucherlachs

4,0

30 Min.

Feldsalat mit Linsen-Vinaigrette und Räucherforelle

3,0

30 Min.

Blumenkohlcreme mit Räuchermakrele

35 Min.

Blitzflammkuchen mit Spargel & Räucherlachs

1,0

30 Min.

Räuchermakrele auf Rote-Bete-Salat

1,0

120 Min.

Cremige Fischsuppe mit Räucherlachs

5,0

30 Min.

Kräuter-Senf-Aufstrich mit geräucherter Forelle

4,7

20 Min.

Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot

5,0

20 Min.

Gefüllte Möhren-Waffeln mit Räucherlachs und Kräuterfrischkäse

4,4

45 Min.

Ofen-Crêpe mit Räucherlachs

3,7

30 Min.

Spargelcremesuppe (vier mal anders) mit Räucherlachs, Meerrettichsahne, Croûtons und Dill

30 Min.

Das Beste: Durch das Räuchern ist der Fisch bereits gegart. So kann er auch kalt verspeist werden - toll für die schnelle Küche!

Den Geschmack von Räucherfisch bestimmt neben der Fischart auch die Holz-Sorte, über der die jeweilige Sorte geräuchert wird. Währenddessen nimmt der Räucherfisch die Aromastoffe aus dem Rauch auf. >> Hier zeigen wir Schritt für Schritt, wie Sie selber Fisch räuchern können.

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.