Röstkartoffeln
Auf einem großen Blech backen unsere Röstkartoffeln im Ofen zur Perfektion. Die einfache Zubereitung nach unserem Rezept, gepaart mit der goldbraunen Kruste machen sie direkt zur Lieblingsbeilage!
Zutaten
1,2 kg mittelgroße festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 gestr. TL Salz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln gründlich, am besten mit einer Gemüsebürste, waschen, abtropfen lassen und längs halbieren. Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, Kartoffeln dazugeben und gründlich vermengen.
Kartoffeln auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) ca. 50 Minuten backen. Kartoffeln nach ca. 30 Minuten wenden.
Nährwerte
Pro Portion
- 419 kcal
- 6 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
Mit Sour Cream genießen
Röstkartoffeln und Sour Cream gehören für mich einfach zusammen. Dafür verrühre ich ganz unkompliziert Schmand, Saure Sahne und Quark mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Der leckere Dip ist ruck, zuck fertig.
Wozu passen Röstkartoffeln?
Röstkartoffeln sind eine leckere Beilage zu vielen Hauptgerichten mit Fleisch und Fisch. Auch als Grillbeilage machst du mit den knusprigen Kartoffelhälften nichts falsch. Serviert mit einem knackigen Salat und einem Schälchen Dip wird daraus ein vollwertiges vegetarisches Gericht.
Wie kann ich Röstkartoffeln würzen?
Mit Gewürzen wie Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel oder Gewürzmischungen wie Curry, Ras el Hanout oder Pizza-Gewürz kannst du Röstkartoffeln nach eigenem Gusto verfeinern. Einfach Gewürz nach Wahl mit Öl verrühren und unter die Kartoffeln mengen. Auch lecker: Ein paar Stiele Rosmarin, Salbei oder Thymian mit aufs Blech geben.
