Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese

Name: Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Möhren; 100 g Porree (Lauch); 100 g Knollensellerie; 1 kleine Zwiebel; 50 g Tagliatelle Nudeln; Salz; 1 TL Olivenöl; 50 g Beefsteakhackfleisch; 100 g Tomaten; 4 Stiele Oregano; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe (instant); Pfeffer; 1 Prise Zucker

Lecker

26.03.2010, 23:49 Uhr

Tagliatelle mit Gemüse-Bolognese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

90 Min.

23. Juni 2021

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

4,6

20 Min.

22. Februar 2023

Zitronen-Tagliatelle mit Lachsfilet

Ein Teller Pasta füllt die Energiespeicher

4,5

20 Min.

07. Februar 2022

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

4,6

20 Min.

Express-Tagliatelle mit Parmesan-Chips

Antriebslos? Dank Antipasti-Sugo mit schmalen Bandnudeln und würzigem Käseknusper läuft der Motor in Nullkommanix wieder auf Höchstleistung.

3,0

25 Min.

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen

5,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Möhren

100 g Porree (Lauch)

100 g Knollensellerie

1 kleine Zwiebel

50 g Tagliatelle Nudeln

Salz

1 TL Olivenöl

50 g Beefsteakhackfleisch

100 g Tomaten

4 Stiele Oregano

1 EL Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe (instant)

Pfeffer

1 Prise Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren schälen, waschen. Porree putzen, waschen. Knollensellerie und Zwiebel schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Würfel schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Nach 3 Minuten Gemüse dazugeben. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Tomatenmark und Tomatenwürfel in die Pfanne geben, kurz mitbraten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Soße auf einem Teller anrichten und mit Oregano garnieren

Bild 02: in einer Schüssel anrichten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
21 g Eiweiß
10 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.